Assemblage
60% Chardonnay – 40% Pinot Meunier
Commentaires de dégustation
Oeil : L’effervescence active genère un cordon large et crémeux de fines bulles. La robe est lumineuse, d’un bel ocre franc. Le vin est limpide
Nez : Le 1er nez est expréssif et élégant, sur des notes d’agrumes confits (clémentines) et de fruits blancs (pêche de vigne). A l’aération, des arômes de confiseries et de fruit au sirop. En finale, une touche de noix de Cajou.
Bouche : L’attaque privilégie la fraîcheur, tout en ajoutant un délicat équilibre avec la maturité du vin. Des notes de pâtisserie se relèvent en milieu de bouche, accompagnés des arômes perçus au nez. En finale, une touche de zestes d’agrumes apporte de la profondeur.
