Assemblage :
75% Pinot Meunier – 15% Chardonnay – 10% Pinot Noir
Conditionnement
Bouteille, 1/2 Bouteille
Commentaires de dégustation
Œil : L’effervescence active produit un large tapis de fines bulles. La robe est d’un joli jaune vieil or. La teinte est cristalline.
Nez : Puissant et complexe, le 1er nez exprime toute la maturité de ce vin. A l’aération, de jolies notes de fruits jaunes confits accompagnées d’une touche de fruits secs. En finale, une note d’eau-de-vie et d’épices.
Bouche : L’attaque en bouche allie subtilement maturité et fraicheur. Un caractère acidulé pamplemousse accompagné de mie de pain, apportent un profil gourmand à ce vin. La finale est équilibrée et laisse une sensation de fraicheur.
Suggestions mets & vins
Ce champagne frais et mature sera le partenaire idéal pour accompagner un délicieux plateau de fruit de la mer.
